Preparación:
Preparar la pasta según el método tradicional explicado en la receta de masa básica para pastas.
Si tenés máquina para estirar y cortar los fideos, lo que vamos a hacer es cortar la masa en porciones, estirar un poco con el palote y pasar en el rodillo 1. Repetir aumentando de a un número hasta tener el espesor deseado.
Una vez estirada la masa, pasar los fideos por el rodillo de corte y reservar separados con harina para que no se peguen.
Si no tenes la máquina, cortá la masa en porciones y estirala con el palote hasta conseguir el espesor que nos guste. Espolvoreá la lámina de masa con harina y enrollala. Con un cuchillo corta los fideos al espesor que te guste.
Hervir en abundante agua con sal hasta que suban a la superficie.
Aconsejo acompañar con un rico tuco. Buscá la salsa que más te guste acá.
Si tenés máquina para estirar y cortar los fideos, lo que vamos a hacer es cortar la masa en porciones, estirar un poco con el palote y pasar en el rodillo 1. Repetir aumentando de a un número hasta tener el espesor deseado.
Una vez estirada la masa, pasar los fideos por el rodillo de corte y reservar separados con harina para que no se peguen.
Si no tenes la máquina, cortá la masa en porciones y estirala con el palote hasta conseguir el espesor que nos guste. Espolvoreá la lámina de masa con harina y enrollala. Con un cuchillo corta los fideos al espesor que te guste.
Hervir en abundante agua con sal hasta que suban a la superficie.
Aconsejo acompañar con un rico tuco. Buscá la salsa que más te guste acá.
No hay comentarios:
Publicar un comentario