Masa para pizza

Ingredientes:

• 1kg de harina 000 
• 500cc de agua tibia
• 50gr de levadura de cerveza fresca (o 10gr de levadura seca)
• 30gr de sal fina
• 3 cdas de aceite de oliva

Preparación:

Disolver la levadura en el agua.
Hacer un volcán con la harina y la sal, verter en el centro el agua con la levadura y el aceite y amasar hasta formar una masa suave.
Trabajar unos 10 minutos sobre la mesada y luego transferir a un bol; taparlo con papel film o un repasador y reservar en un lugar tibio por 1 hora
Luego dividir en 5 bollitos y dejar descansar media hora más.
Poner aceite en la pizzera y una vez leudados los bollos, extenderlos en los moldes.
Cocinar por 10 minutos a fuego máximo (300ºC) o hasta que el borde quede inflado y crocante, y la base de la pizza, levemente crocante.

Los bollos que no utilices los podés freezar hasta 3 meses.